简介 今天Norma和大家分享一款冬季的暖心炖菜——香菇板栗炖鸡。香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，采用炖煮的烹饪方式，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸收。 材料土鸡块500克 板栗250克 小干香菇15个 蒜2瓣 葱2根 姜3片 料酒15毫升 蚝油15毫升 生抽5毫升 冰糖5克 盐适量做法1

　　干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。

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　　热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。

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　　然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

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　　再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.

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　　大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

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　　放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。