沙丁鱼，10根。

　　北茄子：3 根。

　　姜：20克，切成你喜欢的样子。

　　蒜泥：1头捣成。

　　朝天椒：3根。

　　豆豉：10颗。

　　1。慢火煎沙丁鱼，

　　2。茄子切成滚刀连环状，

　　3。茄子小火煎软，不必熟，

　　4。砂锅中加入茄子，沙丁鱼，

　　5。把上述辅料爆香后，码在茄子和沙丁鱼上面，

　　6。开锅沸腾15分钟，

　　7。加入盐 1/3 tps， 白胡椒1/4 tps，拌匀。

　　建议配米饭食用