简介 采用蒸的方法，保留茄子和豆腐的原汁原味和它的营养价值，而且把爆香的葱蒜酱汁淋入茄子豆腐中，茄子豆腐吸收酱汁的香味，更加的入味，吃起来香而不腻。 材料茄子2个 豆腐1块 剁椒50克 蒜6瓣 小葱2根 生抽1汤匙 胡椒粉1/2茶匙做法1

　　豆腐切片；茄子切条；蒜切末；小葱切末。

2

　　将豆腐排在盘子中，然后整齐的排上茄子。

3

　　放入蒸锅，大火蒸5-10分钟。

4

　　热油锅，爆香蒜末，加入剁椒翻炒均匀，加入生抽丶胡椒粉翻炒均匀。

5

　　将酱汁淋在茄子豆腐上，撒上小葱末，即成。