简介 二之一是西班牙的大蒜美乃滋沾酱，二之二是泰式柠檬鱼露口味。 铸铁平底锅除了煎牛排，用来烧烤透抽，有种类似碳烤的香气，海味被浓缩，不像汆烫的鲜味会流失。 美乃滋加了白酒醋和橄榄油是我的偷吃步，因为台式美乃滋偏甜，欧洲的美乃滋较酸，尤其是西班牙的美乃滋是以橄榄油为基底，所以放白酒醋是增酸，橄榄油则是增香。 材料透抽一条 美乃滋四大匙 蒜泥一小匙 白酒醋一大匙 橄榄油一大匙 盐少许做法1

　　 透抽洗净，擦干水份，在烧热的铸铁盘烧烤至熟 美乃滋依序徐徐加橄榄油、白酒醋调匀

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　　 加入蒜泥后以盐调味，即为大蒜美乃滋

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　　 也可在烤好的透抽上撒匈牙利红椒粉，增加香气。