简介 茶碗蒸是个老少咸宜的料理， 只要简单几个步骤， 健康无油烟的乌龙面茶碗蒸， 吃的精致又吃的饱 做饭时间不够的主妇们， 或是偶尔想偷懒时， 就来做这道一碗料理吧！ 【详细内容请至肉桂打喷嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/panasonic.html 材料中筋面粉200g 盐5g 水100ml 蛋1颗 水100g 柴鱼酱油1大匙 菇类1小把 蟳味棒1个 青葱适量 Panasonic蒸气式微波炉NN-SV301台 Panasonic制面包机SD-BMST1051台做法1

　　 将所有材料备齐，用电子磅秤计量准备好。

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　　 面粉、盐、水放于内锅中，选择〈(30)乌龙面、义大利面程式〉，按下开始键。

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　　 待揉面阶段结束后，关掉电源，静置30分钟。

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　　 揉面板洒少许手粉，放上面团，杆成0.2公分厚的面片。

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　　 再将两边对折，成成0.5公分宽的面条，拉开后再洒些面粉较不议易沾黏。

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　　 锅里放水煮沸，将生乌龙面放入锅内，煮约10分钟(浮起)，捞起放碗里备用。

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　　 取个碗打颗蛋搅拌，再加水和柴鱼酱油继续拌均匀后过筛，滤出无黏液的蛋液。

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　　 好！准备装盘囉。碗底放适量熟乌龙面，加入撕成丝的蟳味棒、香菇，最后倒入蛋液(８分满)，然后加盖(小磁盘)。(请勿使用铝箔纸或包装纸，务必是陶瓷材质的盘子)

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　　 水槽中注入水直到“满水(full)”标记，装进Panasonic蒸气式微波炉下方位置。

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　　 将茶碗蒸摆在烧烤盘上，放入Panasonic蒸气式微波炉中层，选择(15)茶碗蒸，设置1份后按〈开始〉键。

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　　 加热完毕后Panasonic蒸气式微波炉取出，就是热腾腾的茶碗蒸了。