简介 此菜清淡，不油腻，豆腐柔软，汤汁鲜美，大小正好可以喂食幼儿，因为有扁尖，既鲜又可以不放盐。汤汁利用家里现成的排骨汤、肉汤、鸡汤之类，没有就放水。操作简单。 材料

　　中豆腐半斤（不老也不嫩的豆腐），扁尖2根，小葱2根，肉汤适量，食用油适量

扁尖豆腐（宝宝喜欢）的做法

　　1、把豆腐切成半寸见方的小块，水中焯一下，去掉豆腥气。

　　2、扁尖从中间撕开，在水中浸泡5分钟（去掉些咸味），切成小段；小葱切葱花。

　　3、锅坐火上（中火），放一点点油，放入豆腐、扁尖稍拌几下，加入半小碗肉汤或鸡汤（没有就加水）

　　4、开锅后稍煮2分钟，调好味，撒入葱花就成。