排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

　　1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

　　2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

　　3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

　　4、挤出水分，切段

　　5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可