简介 不一定要用专门的玉子烧锅,滑嫩可口的甜味日式煎蛋卷,用铸铁烤盘也可以煎出来噢! {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我话家常^O^ 材料鸡蛋三颗 糖1大匙 盐1/3小匙 鲜奶1~1.5大匙 橄榄油少许做法1

　　 在盆中打入三颗鸡蛋，加入糖和盐用筷子直立拌匀后 再加入鲜奶及少许橄榄油，拌合均匀， 不要过度搅拌到发泡，轻轻拌匀让蛋黄蛋白相间即可

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　　 先将铸铁烤盘预热抹点油，转中小火（火力不要太大）

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　　 倒入薄薄一层能铺平烤盘的蛋液，等底部些微凝固后， 用薄铲将蛋皮慢慢往自己的方向卷过来

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　　 接着在无蛋液处的空位再薄薄刷上一层油（可以用餐巾纸沾点油轻扫过也行） 重复倒入蛋液铺满烤盘，继续将蛋卷往另一个方向卷过去 如此反复将蛋液用完即卷完

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　　 若很注重玉子烧形象要端正的话。。。 可以用做寿司的竹帘趁蛋卷还热热的时候帮他塑型压成长方形,但是珈常菜没那么讲究这部分 所以就直接上菜囉！

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　　 稍微冷却一下再用锯齿状的刀子切片， 会比较好切噢！