新鲜河虾，油，葱姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸鱼豉油

　　1、河虾剪去虾须洗净（如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠）；

　　2、葱姜蒜切好备用；

　　3、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒；

　　4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀；

　　5、撒入葱花，盖锅盖，改中火，焖烧两分钟；

　　6、等汤汁稍微收干些（不要完全收干），即可装盘出锅。