豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量

　　1.秀珍菇洗净后焯水。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。

　　3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。