主料：马铃薯，肉碎，葱头酥，葱头油，水，青葱

　　调料：酱油，盐

　　腌肉调料：酱油，麻油，胡椒粉，粟粉

　　1、马铃薯切片。

　　2、肉碎加腌肉调料腌片刻。

　　3、烧热油，把马铃薯片煎至稍微金黄色，把多余油拿掉。

　　4、锅中留少许油，把马铃薯片推去锅上边，倒入肉碎炒片刻。

　　5、加入水焖至软与水微干，加入调味料和葱头油、葱头酥即可。

　　6、上桌前洒上青葱粒。