简介 红酒焖牛肉一直很想做，不过每次买了牛肉后都是吃完才想起。某日翻出群里聚会后剩下的半瓶红酒，提醒自己一定要做，网上的方子很多，材料也比较严谨，对于俺这种不太喜欢按规矩做菜的人来说，还是算了吧。干脆按自己的想法做，材料都是市场里面最容易找到的，出品当然是很受欢迎滴。在吃了N次之后，俺决定要和大家分享分享。 材料

　　预先用高压锅煮好的牛腱400克，高压锅炖出的牛肉清汤1碗约200毫升，大葱1根切段，红酒1杯约100毫升，黄片糖1小块，盐1/2茶匙，花生油1汤匙，红酒，盐，糖

随意式红酒焖牛腱的做法

　　1、牛腱的高压锅烹饪方法：带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起，放入高压锅，加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱，摊凉后切成块备用。

　　2、热锅下油，待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味。

　　3、加入胡萝卜、牛肉翻炒片刻。

　　4、加入牛肉清汤、红酒和盐、糖。

　　5、盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右，期间可以打开锅盖略略翻一下材料，焖至收汁即可。