牛上脑肉、韩国牛排酱（淘宝，韩国超市有卖）、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒

　　1、牛肉厚片，圆葱切丝。

　　2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。（觉得淡的话可在煎之前放少许盐）

　　3、锅底放油，大火把锅烧热，放入牛排，再改小火慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。

　　韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。