简介 自制焦糖布丁简单又健康，完全真材实料没有奇奇怪怪的人工添加物，冰冰凉凉的吃还是温温热热的吃都很美味! 材料布丁液1份 焦糖液1份做法1

　　【布丁液】蛋:3颗，糖:50g，牛奶:500cc，香草精:数滴。【焦糖液】水:2大匙(30g，)糖:100g。烤箱190度预热后，将焦糖液材料用小火，不用搅拌融至变色后熄火，倒入烤模中。

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　　接着将布丁液搅拌均匀后倒入烤模中，外盘倒入温水后移至烤箱烤1小时。

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　　烤好稍微放凉后倒扣温热的吃，或是冷藏后再食用都很好吃喔!

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　　如果你跟我一样也没有布丁杯要用大容器装，但又没有适合的盘子刚刚好可以贴合倒扣用的话，这时候硬倒扣焦糖液会四处飞溅，布丁也容易破碎，可以试试我的方法。我是用干净的塑胶袋先盖住烤膜，然后抓住塑胶袋在盘子上倒扣，再慢慢抽出塑胶袋，这样焦糖液体就不会四溅，布丁也会很完整。

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　　小叮咛:1.隔温水烤是为了让底盘烤温均匀，每牌烤箱烤温不同，请自行调整烤温跟烤时，一般布丁烤模约170度左右烤40分左右。2.我省略了过滤布丁液的步骤，所以布丁孔隙较多较不细致。3.加香草精、香草粉或莱姆酒会让布丁的味道更美味，没有的话不加也没关系，牛奶的部分也可以用鲜奶油全部取代或各半。