新鲜鸡腿4个，红辣椒，姜，花椒，蒜头，酱油

　　1、用锅把水烧开后加入姜片，关小火（煤气炉最小的芯），把鸡腿放进去盖上锅盖，约15分钟后，用牙签刺一下鸡腿，没有血水就OK了。

　　2、把鸡腿取出，放进冰箱速冻那个，放半个小时后就拿出来。

　　3、将鸡腿脱骨，把骨头放在盘子最下面，然后按横式将鸡腿切细。

　　4、爆炒蒜泥，随后放入红辣椒，姜，花椒翻炒一会（油要放多一些），加入味士达酱油，把这个酱料淋在鸡腿上即可。