简介 又麻又辣的川式麻辣豆腐煲，是好啖美食的饕客不会错过的火锅选择。 材料干辣椒一把 花椒粉一小匙 姜3片 蒜5瓣 葱一支 酸菜80g 小黑木耳一小把 干香菇5朵 虾米23大匙 豆腐2大块 香菜一把 豆芽100g 麻辣锅酱23大匙 酱油2大匙 水适量 盐适量 糖1大匙做法1

　　 起油锅，冷锅小火爆香姜末、蒜末、葱白、干辣椒（剪开成段）及花椒（现磨成粉），待锅八分热时接着放入虾米及香菇（泡开切丝）炒香

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　　 加入酸菜（切丝）、木耳（泡开）拌炒接着加入酱油、糖及适量盐巴，炒香后再加入豆腐（切块）

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　　 接着加入麻辣锅酱（或是辣豆瓣酱）及适量的热水煨煮5-8分钟，起锅前加入豆芽及香菜末，拌匀即可盛盘享用

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　　 香喷喷热烫烫的麻辣豆腐煲上菜囉！又麻又辣的川式麻辣豆腐煲，是老饕们的最爱！