简介 冷冷的冬天就是要吃火锅！这次来点不一样的麻辣汤底，香辣顺口的汤头不管涮什么料都好吃！ 材料油15克 花椒粒15克 八角2粒 姜片5片 青葱1支 蒜3瓣 辣椒2根 辣豆瓣酱90克 高汤1000毫升 酱油15克 盐3克 糖3克 大肠1条 鸭血1大块 板豆腐1大块做法1

　　 空锅下点油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香气。

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　　 再加入姜片、青葱段、蒜片、辣椒翻炒一下，倒入辣豆瓣酱稍微拌炒。

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　　 倒入高汤、酱油、盐、糖混匀煮沸，盖上锅盖熬煮30分钟。

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　　 开锅盖将料捞起，放入板豆腐、鸭血、川烫过的大肠（炖煮入味后再分切），盖锅闷煮后就可以准备要涮的料了！

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　　开动～