自制麻辣锅汤底的做法
发布时间:2019-03-10 04:18:06
简介 冷冷的冬天就是要吃火锅!这次来点不一样的麻辣汤底,香辣顺口的汤头不管涮什么料都好吃! 材料油15克 花椒粒15克 八角2粒 姜片5片 青葱1支 蒜3瓣 辣椒2根 辣豆瓣酱90克 高汤1000毫升 酱油15克 盐3克 糖3克 大肠1条 鸭血1大块 板豆腐1大块做法1
空锅下点油,倒入花椒粒、八角,小火翻炒,炒出香气。
2再加入姜片、青葱段、蒜片、辣椒翻炒一下,倒入辣豆瓣酱稍微拌炒。
3倒入高汤、酱油、盐、糖混匀煮沸,盖上锅盖熬煮30分钟。
4开锅盖将料捞起,放入板豆腐、鸭血、川烫过的大肠(炖煮入味后再分切),盖锅闷煮后就可以准备要涮的料了!
5开动~