简介 麻辣锅也能在家轻松做,天冷时最适合与家人及好友们分享的锅物料理。麻辣够味的汤头加上各种食材的风味,真的非常好吃喔! 材料魔芋300g 原味豆干3块 米血150g 白萝卜半根 生豆皮1包 鸭血300g 黑轮3根 洋葱1颗 葱2根 辣椒3根 麻辣锅底酱3大匙 酱油1大匙 海盐少许 麻辣卤包1包 沙拉油少许做法1

　　 准备所有材料。将蒟蒻用一锅热水加米醋煮3-5分钟后,沥干冲冷水备用。将大豆干的表面用刀轻轻划出格纹状(可帮助快速炖煮入味)，白萝卜去皮切轮状,用热水汆烫杀菁。

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　　 洋葱切丝,青葱切段。

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　　 鸭血用热水煮滚5分钟沥干后备用(可去除杂质及血水)。

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　　 加入沙拉油热锅后,爆香洋葱及辣椒和葱段。

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　　 洋葱炒至透明状时,加入麻辣锅底酱炒出香气。

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　　 可选择个人喜爱的麻辣锅底酱及麻辣卤包。在各大超市或大卖场都可买到这类商品。

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　　 炒香麻辣锅底酱后,加入酱油呛出香味。再加入麻辣卤包及适量的高汤(或水)煮滚。

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　　 加入大豆干及鸭血煮滚后,盖上锅盖小火炖煮30分钟。先让豆干及鸭血入味后,再加入所有材料炖煮(菇类及青菜容易煮熟的材料,可在起锅前加入煮熟即可)。煮至所有食材入味再加入少许海盐调味即可。

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　　 色香味俱全的麻辣锅,可依个人喜欢的食材做出变化喔!天气冷时...最适合与家人及三五好友一起分享麻辣锅料理。