简介 台湾人喜欢常吃的泡菜都以高丽菜,大白菜为主 尤其是吃炸臭豆腐时 总要连着泡菜一起吃才过瘾 香港呢… 因为烧腊出名 所以为了综合肉类的油腻感 也会有酸酸甜甜的泡菜来平衡 第一次吃港式饮茶时 对着拼盘边边那一点点的萝卜着迷不已 原来这是港式泡菜啊 **这个配方略偏甜 不喜欢甜味的可以把糖份减少 材料白萝卜600g 小黄瓜150g 胡萝卜120g 醃渍嫩姜少许 盐1大匙 醋6大匙 糖8大匙做法1

　　 1.白萝卜、胡萝卜切小块状,用1大匙盐醃拌2个小时,苦水出尽后以冷开水漂洗后沥干. 2.调味料拌匀使糖溶化;再将处理好的白萝卜、胡萝卜,切小块状的小黄瓜、醃渍物嫩姜,一起入调味料中浸泡24小时.