简介 酸甜酱Chutney是印度用来搭配肉类料理的酱料，常见的口味有芒果、甜椒蔬菜、蕃茄洋葱、蔓越莓等等… 因为英国有很多印度移民，将夏季蔬果加上大量的糖和醋制作的chutney，便融合了西方饮食习惯，做出更多变化。这道食谱用来搭配羊肉或猪肉都很合适喔。 材料洋葱50g 蜜枣干100g 蔓越莓干50g 无花果干50g 姜泥半茶匙 小茴香籽1/4茶匙 红椒粉1/4茶匙 干辣椒片1/4茶匙 雪莉醋100ml 细砂糖150g 盐巴1/4茶匙做法1

　　洋葱用厨神料理机的S型刀片切碎。和一茶匙的橄榄油下锅，文火炒至柔软（约五分钟）

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　　其他材料放到食物处理机切碎。

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　　全部下锅以中小火拌炒。

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　　约10-15分钟后水分收乾，盛入干净的玻璃容器中，可保存三个月左右。

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　　完成。