简介 酸酸甜甜的甘醋汁，加上少许的花椒粒、红辣椒，让平凡的白萝卜化身成一道可口的小菜。 白萝卜脆脆的口感，加上酸酸甜甜，带有微微的辛辣滋味，是日本人餐桌常常出现的家常泡菜。 材料白萝卜约1300公克 花椒粒（干）1小匙 红辣椒（干）2条 蒜头2粒 月桂叶1片 水1.5量米杯 醋1量米杯 砂糖4分之3量米杯做法1

　　 将白萝卜去皮，切成长宽高约2公分半的骰子状，放入盆子中。加入塩（约3大匙的塩）用手拌一拌。

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　　 上面放一个盘子。

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　　 上面再放重物（我用烧开水的壶子，里面装满水就可以用了）压上半小时。出水之后，用清水冲去表面塩味，然后滤干。

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　　 准备醃汁。放入醃汁材料后，加入除白萝卜以外的材料，充分拌匀，使砂糖融化，开了就可以关火。

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　　 完成醃汁。将白萝卜轻轻把水挤出后，放入玻璃容器（用滚水消毒过）中排好。

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　　 倒入醃汁，待凉后上盖子，放入冰箱约1天后即可享用。 世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。