简介 菇菇和海鲜竟然那么搭，用煎饼的方式来料理，更突显海鲜的鲜甜与菇菇的脆甜；再搭配酸酸甜甜的酱汁，有去腥解油腻的好处，这样的组合真是完美极了，我爱菇菇也爱菇菇海鲜煎饼，太棒的滋味！ 材料透抽头的部份一份 砂虾6只 鸡蛋一个 好菇道鸿喜菇1/2包 好菇道雪白菇1/2包 中筋(低筋亦可)面粉一杯 水一杯 青葱适量 蒜泥1/2茶匙 辣椒少许 香菜适量 水果醋一大匙 味霖或(糖少许)一大匙做法1

　　 透抽头、砂虾(去壳、去砂肠)、好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇都切成丁状，青葱切成葱花。

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　　 所有食材都放入调理盆里搅拌均匀，成面糊。

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　　 锅热放一大匙油，热油之后倒入一部份的面糊(不要一次煎太大块，不易熟也不易翻面)，中小火煎。

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　　 等定型而且金黄色再翻面，两面都成金黄色且熟，盛盘。

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　　 沾板切片盛入盘

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　　 酱料:蒜泥1/2茶匙；辣椒少许；香菜适量；水果醋一大匙；味霖或(糖少许)一大匙，搅拌均匀。