芋泥麦仔煎 /面煎饼by零电视之家的做法
发布时间:2021-09-07 20:34:34
简介 小时候放学回家的路上,总会看见几台发财车在贩售熟食,其中有一摊卖的是麦仔煎。 偶尔我会捏著铜板,踮起脚尖点选一块刚煎好的麦仔煎,满足一下午后想吃点心的馋嘴。 自制的麦仔煎里面填饱馅料,真是无比享受! *零电视之家粉丝团 https://www.facebook.com/ZeroTVHome 全新网站: http://www.zerotvhome.org/ 材料中筋面粉190克 牛奶160克 砂糖25克 鸡蛋2颗 无铝泡打粉5克 芋头500克 砂糖随个人喜好 沙拉油25克做法1
制作芋泥:将芋头洗净、去皮,用菜刀切成小块。
2在大同电锅外锅放一米杯的水,将芋头蒸熟。 或者把芋头块放入汤锅中,加适量的水闷熟。
3将熟软的芋头加上砂糖与沙拉油,用饭匙(或者马铃薯压泥器)将芋头压成泥状,搅拌均匀。 如果芋泥太湿润,可以放到炒锅内,将水份炒干一些。
4制作面糊:将面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、无铝泡打粉搅拌均匀。
5面糊大约跟松饼面糊差不多稠。 *搅拌的时候,如果有一些小颗粒没关系。若是有太大的面粉块,才需要用饭匙挤碎。
6制作煎饼:将平底锅涂抹上薄薄的一层植物油。
7瓦斯炉调整至中火,把一半的面糊倒入锅内。
8几分钟之后,面糊会膨胀、发泡。
9等煎饼表面完全凝固,就可以放上芋泥。 喜欢吃多少馅料就放多少,做点心就是可以这么随性。 跪妇麻麻是芋头控,放了超~多~的芋泥。
10接着,用锅铲或者耐热的橡皮刮刀,小心地将煎饼对折。 *不要折太用力唷!否则煎饼会裂开。
11刚煎好的芋泥麦仔煎非常的烫,建议稍微冷却之后再享用。
12切开来看看,哇,超丰富的馅料呀(大心)~ 嗯嗯嗯嗯嗯,外酥内软,好吃好吃!
13请慢用^_^