简介 洋茄这个名字原来就是秋葵，我们福州人居然这么叫它。那天我和嫂子推荐秋葵，她说都没见过，但是她说要炒洋茄给我吃。一上桌我见到了秋葵，原来我们说的是同一种食材。嫂子用虾油和蒜抹清炒口味极其鲜美，好一个福州人赶潮的私房味，简单的素鲜。 材料

　　秋葵半斤，大蒜5瓣，虾油适量，玉米油适量，糖少许

虾油洋茄 简单的素鲜的做法

　　1、秋葵清洗后斜切片，稍厚些。

　　2、大蒜拍扁切碎。

　　3、热锅下适量油，先下蒜末炒香，再下秋葵翻炒。

　　4、加入虾油和适量的清水，再加少许的糖，煮开，装盘。