简介 当我们包水饺的时候，有时水饺皮有剩余，剩余的水饺皮丢弃吗？弃之可惜， 善加利用，要来清清灶脚，施展家庭主妇的本能，变出一道道有创意又美味的水饺皮料理。 我把这几年常常做的水饺皮再利用，累积的相片一系列po出来。 今天这是用了鱼浆，家里有鱼浆，猪绞肉，樱花虾。如果有新鲜虾子，也可以用虾泥加猪绞肉，就成月亮虾饼囉！ 材料饺皮约16片 鱼浆或虾泥3两 猪绞肉3两 美生菜(绿色蔬)少许 樱花虾(可有可无)10来只 胡椒粉少许 酱汁适量做法1

　　 鱼浆或虾泥；猪绞肉；美生菜(绿色蔬)；樱花虾(可有可无)；胡椒粉，这些食材加在一起拌匀。成馅料。

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　　 饺皮铺成如图样。用叉子搓数个洞。这样等会儿加热，饼皮才能与馅料相贴紧，也不会膨胀不平整。

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　　 馅料铺上，铺平。再用同数量的饺皮铺在最上层。同样用叉子把饺皮搓数个洞。这样等会儿加热，饼皮才能与馅料相贴紧，也不会膨胀不平整。

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　　 锅热油热，作法3的月亮鱼虾饼下锅煎，煎成两面金黄色，且肉熟。切片，沾酱汁。酱汁:酱油、黑醋、味霖或少糖、蒜头、葱花、鱼露、少许冷开水。依个人喜好斟酌加减自己喜欢的味道。