去皮五花肉，豇豆，饺子粉400G，胡萝汁180G，木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋1个

　　1.五花肉洗净沥干，剁成末

　　2.豇豆焯水后切成末，并挤干水份

　　3.肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，糖拌匀

　　4.再加入豇豆末往一个方向拌上劲。（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰箱冷藏，这们包的时候更容易）

　　5.胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀

　　6.揉成光滑的面团

　　7.用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍）

　　8.用饺皮刀切成饺子皮

　　9.每一层之间要多撒些粉防粘

　　10.饺子皮包上馅，对折，一头捏合

　　11.左边捏合后再和步骤7捏合

　　12.右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推

　　13.尾巴的部分捏成长形

　　14.就像鱼尾巴一样

　　15.水开后，下入饺子，浮起后就可以了。（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）