主料：小黄鱼350克，北豆腐300克，

　　调料：料酒25克，味精35克，盐25克，白砂糖10克，胡椒粉10克，姜3克，大葱5克，香油10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

　　1.将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；

　　2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；

　　3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；

　　4.锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；

　　5.锅内加少许油，用姜葱爆香；

　　6.下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；

　　7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

　　食物相克：

　　小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。