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菠菜干贝汤的做法

发布时间:2019-03-09 13:26:47

  菠菜干贝汤的做法

材料

  干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙

菠菜干贝汤的做法

  1.干贝洗净,放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净,撕开;鸡蛋只取蛋清;

  2.干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出,揉散,汤汁留用;

  3.锅内倒入油,烧热,慢慢倒入蛋清,煎成蛋花盛出;

  4.烧沸蒸干贝的汤,下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花,淋入鸡油,倒入菠菜煮熟,用水淀粉勾芡即可。

  注意

  色泽清新,味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜,干贝的味道会更加鲜美。

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