简介 冬季的高丽菜和青葱，凝聚了季节的甘甜和特有的香气，与猪绞肉结合成的肉丸，加上豆腐和高丽菜叶煮成一碗热呼呼的清汤，简单又美味。 材料高丽菜叶适量 豆腐1块 水或高汤800-900CC 盐1小匙 胡椒粉少许 猪绞肉300公克 高丽菜6分之1粒 细葱2根 金针菇180公克 蚝油1小匙 香油1小匙 盐各1小匙 姜末1小匙 糖少许做法1

　　 葱切细丁。金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。

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　　 高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

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　　 将猪绞肉加入调味料后用手先绕圈混合直至肉软稠。加入葱和金针菇再混合均匀。

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　　 最后加入高丽菜。用大姆指和汤匙（手和汤匙沾点油）将肉挤出成丸子。

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　　 备一锅滚水，滚之后转中小火，放入肉丸子。等丸子浮起来后，再煮约7至8分钟后捞起备用。煮过的肉汤用滤网滤掉渣渣后，倒回锅中。

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　　 锅中加入豆腐和高丽菜叶，等滚后，再加入肉丸子，再加入调味料调整味道。

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　　 撒下芹菜末（可省），完成请热热享用。