简介 口蘑是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。另外，白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源基本上就是：1.提高免疫力2.保护肝脏3.美容减肥4.预防骨质疏松5.防癌 材料

　　鸡翅、唐菜、口蘑、生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油、盐

绿莲花，香鸡翅的做法

　　1、先把鸡翅清洗干净，然后在背面切几刀，备好。

　　2、把口蘑清洗干净。

　　3、准备一锅热水，一次开始焯鸡翅、唐菜、口蘑（口蘑的根先不用择）。

　　4、唐菜放入盘子里。

　　5、翅膀在冷水冲洗一遍（焯好之后特别容易清洗）。口蘑根部用剪刀一下就剪掉了。

　　6、锅底放一点点油，然后洒上白糖，直接把鸡翅膀摆在锅底，煎至两面煎变色就可以了。

　　7、下入口蘑，翻炒几下。

　　8、倒入啤酒，没过菜就行了。此时加生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油，调一点盐。

　　9、临近干锅的时候，加老抽，并把焯好的唐菜放入锅边，入味。

　　10、菜好了，就把唐菜装盘，看起来好像莲花。

　　11、鸡翅膀先夹出来。

　　12、锅底的余汤，倒在菜心上，再摆上鸡翅膀、口蘑即可。