简介 微凉的天气来份韩式炒年糕 不仅暖胃也暖身 韩式辣酱的鲜红色泽不仅刺激了视觉 而料理过程中的香气也让人食欲大增 透过知名料理人-黄美惠的指导 让您用电锅就可以做出无与伦比的美味 材料年糕糯米粉100g 年糕米粉50g 年糕水120g 炒年糕自制年糕270g 炒年糕泡菜80g 炒年糕洋葱60g 炒年糕葱1根 炒年糕甜不辣100g 炒年糕中卷100g 炒年糕芝麻适量 炒年糕韩式辣酱1.5大匙 炒年糕香油1大匙 调味料水1.5杯 调味料盐或酱油适量 调味料柴鱼粉或糖1小匙做法1

　　制作自制年糕。将所有食材混合后揉成团

2

　　取适量搓成长条状并切成小段状。在外锅加入1 杯水，放入蒸架、铺上蒸笼布

3

　　然后放上切好的生年糕，蒸到开关跳起取出备用，可以一次做多一点，放在冰箱冷藏保存（期限为1 周左右）。

4

　　将所有食材切成适当大小。在外锅铺上烘焙纸，倒入香油爆香洋葱，接着加入韩式辣酱炒出香味

5

　　放入调味料煮到滚沸后，放入年糕和切成适当大小的泡菜、甜不辣搅拌均匀，盖上锅盖煮到汤汁收到8 分干

6

　　将中卷放入步骤4 中，一边拌匀一边煮到中卷熟透，再撒上芝麻就完成了（成品照以美观为考量，汤汁只收到6 分干）。