用料：芥菜100g咸蛋2个肉沫30g油适量盐适量

　　1、肉沫加入姜末和盐油腌制

　　2、芥菜洗净后切段

　　3、咸蛋搅拌

　　4、锅里烧开水后，加入肉沫和咸蛋黄煮10分钟左右，再加入芥菜煮

　　5、下盐调味

　　6、最后把咸蛋蛋清倒入锅中

　　7、用筷子搅拌均匀即可