简介 冬天的白菜真好吃，这道是我年菜必煮的料理。色彩丰富在大鱼大肉的过年期间特别受欢迎~~ 材料白菜1颗 黑木耳3-5片 胡萝卜半条 干香菇4-5朵 冬虾米适量 蒜头适量 大蒜2-3支做法1

　　 备料：(1)干香菇泡温水(2)冬虾米、蒜头切末(3)胡萝卜切条、黑木耳切小条(4)白菜切小片(5)大蒜切斜片~将蒜白和蒜绿分开~ 炸蛋酥：(1)将蛋黄打散，热油~一边到蛋液~一边拿铁快持续快速搅拌~等成形就可以不用拌~(2)炸至略微焦黄色即可装到盘子中~装到盘子中的蛋会再继续熟成一点~会在更焦色一点

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　　 爆香干香菇

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　　 加入蒜白爆香

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　　 加入白菜炒一炒，加入泡香菇的水~盖锅盖闷2-3分钟

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　　 加入胡萝卜拌炒

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　　 加入黑木耳拌炒

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　　 再加半杯水盖锅盖闷煮约2-3分钟~白菜应该会自己出水~除非品质差的白菜没水分~就要自己再加水~

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　　 掀盖加入冬虾米末、蒜末以及蒜绿拌炒

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　　 再盖锅盖~炖煮白菜~约2-3分钟

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　　 快起锅前加入蛋酥拌炒~最后加盐巴即可盛盘