简介 自从自己会做面条以后，已经尝试做了很多种口味的手打面，也揣摩了很多眉眉角角的地方。 今天分享甜菜根的口味，甜菜根的红总是让人惊艳，虽然烹煮过后颜色会变淡，但是色泽依然是那么得迷人，那么得引人食欲。 宝贝已经爱上它了，履屡要求要吃手打面，选择多变化，色泽美丽的蔬菜，天然色素，让孩子吃得开心，家长放心。你也可以改为其他蔬菜汁，作法相同。亲子互动，与孩子一起来同乐完成自己的手打面吧！孩子也爱玩喔！ 材料中筋面粉3杯 甜菜根汁1又1/4杯 盐1茶匙 酱油适量 南瓜花1朵 麻油或香油少许做法1

　　 中筋面粉 甜菜根汁 盐拌匀搓成面团。面团放入塑胶袋里，地上铺上草蓆。用脚跟及整个人的重量去压平它。也可以上面放一条类似毛巾的布来踩。

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　　 踩平把面皮横折三折，直折三折。继续放入塑胶袋踩平。摺叠再踩此种动作重复做3次。做好的面皮折好洒手粉入塑胶袋封住，常温净置醒1-2小时(看气候斟酌时间)。这个步骤图案我没有拍到。我拿这一张图是做其他颜色的面条所拍的画面。

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　　 醒完面团杆平，由内往外推平；杆成同厚度。

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　　 面皮正反面洒手粉，波浪型摺叠。

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　　 用平刀切0.2公分宽的面条。

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　　 洒上手粉散开来。

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　　 取深锅，水是面的5倍大火煮滚，分次下面，微拌一下，再次煮滚火侯可稍小，但是还是保持大滚的状态。时间从面条滚开始计时10-14分钟，依个人喜好斟酌时间，原则上面条看起来有点透明状即可。

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　　 川烫现采的南瓜花摆中间。滴上少许麻油或香油。酱汁：淡色酱油即可。

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　　 很好吃，香Q有劲。

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　　 有些冰入冷冻库，想吃再拿出来，水滚面不必退冰，直接滚水煮熟。