主材：新鲜胡萝卜3根

　　辅料：香菜2棵，木耳2朵

　　佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜丝，蒜丝，盐，花椒，鸡精

　　1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。

　　2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油，开火放花椒爆香后，捞出。

　　3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油，放醋汁（喜欢软一点的先放盐后放醋，喜欢有嚼劲的朋友，快起锅的时候再放盐）

　　4、断生后放入蒜丝、鸡精，马上关火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

　　5、最后起锅装盘。