茄子，素火腿甜辣酱（蘸料），脆浆，火腿片

　　1、茄子切成两片连在一起的单片，中间夹上火腿片；

　　2、把制成的茄饼粘上脆浆，放入油锅炸至金黄即成。吃的时候沾蘸料食用。