酒香甜排骨的做法
发布时间:2019-03-10 02:23:14
简介 厌倦了家常排骨的味道,就试试这道-酒香甜排骨吧。淡淡酒香味儿,透着甜香的骨头,美味! 材料
肋排500克,葱、姜各3克,花椒10粒,曲酒1茶匙,糖3茶匙,酱油3茶匙,盐3克
酒香甜排骨的做法1、排骨切小块儿,放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油、糖搅拌均匀,盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时。取出翻动一下,继续冷藏1小时。
2、热锅,5分热时码入腌制好的排骨,用小火煎,一面煎至金黄,翻面继续煎至金黄。
3、剩余的腌制料中加入少许盐搅拌均匀,倒入锅里,小火至汤汁浓稠就可以出锅了。
小诀窍1、在煎至排骨的时候,建议用不粘锅,不需要放油。
2、腌制的时候尽量不要放盐,会使肉变的死死的,影响口感。