简介 天使蛋糕雪白的身影来自于蛋白的纯粹， 无添加蛋黄及油脂，相对也无脂肪及胆固醇，吃起来也轻盈无负担～～ 材料蛋白6颗（180~190g） 细砂糖90g 低筋面粉80g 百香果汁30g做法1

　　准备：8吋分离蛋糕模; 烤箱预热170度

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　　将蛋白放入一盆中，用电动打蛋器低速打至起泡，则先加细砂糖中的约略1/3即可，电动打蛋器转高速搅打，至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入，高速搅打直至感受到明显阻力，蛋白呈现尖端挺立的小弯勾即可

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　　低筋面粉过筛拌入，拌至无粉粒状

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　　再加入百香果汁均匀地拌匀

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　　再倒入8吋分离蛋糕模，表面抹平并用力敲桌面2~3下，以去除大气泡，再放入预热170度烤箱25~30min至竹签插入无粘黏即可

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　　出炉立即用倒扣叉来倒扣，待凉透用扁刀脱模即可享用