简介 这款传统的英国式司康（scone）加入胡萝卜以后，大大增加了β—胡萝卜素的含量。 材料

　　中筋面粉200克，砂糖42/3汤匙，酦粉（泡打粉、发酵粉）11/2茶匙，盐1/2茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1/4茶匙，糖姜（crystallizedginger）2汤匙，冷冻奶油（牛油）6汤匙，切成小块，大胡萝卜1个，削皮切块，低脂白脱牛奶（酪乳）120毫升

姜味胡萝卜司康的做法

　　1.烤箱预热至205摄氏度。烤盘上薄薄喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。

　　2.将面粉、4汤匙糖、酦粉、盐和小苏打粉放入食物处理机，按pulse（暂动）键搅打、拌匀。接着加入糖姜，打碎后加奶油，再将混合物搅打成浓稠的面糊状，倒入碗中。

　　3.食物处理机中放入胡萝卜，打碎后加入面糊。轻轻拌入（fold in）白脱牛奶，搅拌成湿润均匀的面团（切忌搅拌过度）。

　　4.将面团放到撒了面粉的面板上，揉至面团黏合在一起即可。轻轻拍成2.5厘米厚的长面团，撒上剩余的2/3汤匙糖。

　　5.面团切成8份（三角形），彼此间隔2.5厘米排放在烤盘上。

　　6.放入烤箱烤18至20分钟，至表面金黄。出炉后放在冷却架上，置凉。