优质柠檬黄油200克，稠奶油240毫升，大蛋清2个，盐少许，配菜：，柠檬皮丝少许、杏仁饼干4—8片

　　1.柠檬黄油舀入大碗。奶油打发至起尖不塌为佳，然后轻轻拌入柠檬黄油中。

　　2.蛋清中加一撮盐，打发至起尖不塌，然后也小心地拌入柠檬黄油中。

　　3.柠檬黄油舀入4个碟子中，放入冰箱冷藏。冷藏时间越长越好。

　　4.撒上柠檬皮丝，配脆饼上桌。