主料肘子。配料松仁。调料盐、味精、糖、料酒、葱、姜、大料。

　　将加工好的熟肘子改刀装入碗中，用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出，控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘子上再撤上松仁即可。

　　提示

　　此菜松香味浓，肥而不腻，滋味芳香。