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烤鸡碎米饭的做法

发布时间:2019-03-10 02:01:50

  烤鸡碎米饭的做法

材料

  碎米,鳮块,香茅,魚露,葱花,生菜,萝卜,紅箩卜,黃瓜

烤鸡碎米饭的做法

  1、先将碎米煮成飯待用。煮干点才合適。

  2、茅香烤鳮块:鳮肉先放一点水,再用手抓至干水(烤时才不太干),放些香茅、糖(放多就偏甜)、魚露、一点酒、味精拌均,置冰箱醃四小時,再置于明火中烤熟备用。边烤边刷上醃汁与油。

  3、生菜撕片,黃瓜切片。

  4、葱油: 油热炒葱花,和黄瓜、生菜一起放于鸡块与碎米钣上。

  5、酸泡菜:热水倒醋与水& #40;比率1:1.5& #41;,糖与一点盐拌成醋水,放紅箩卜絲,萝卜絲泡四小时后可食用。

  6、魚露:魚露、糖、水、柠檬、辣椒拌成。

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