2大匙油

　　1大匙蒜茸

　　3大匙虾米，浸软，剁碎

　　1对腊肠，切碎

　　5朵冬菇，浸软，切粒

　　500克糯米，浸隔夜，沥干

　　100克叉烧，切粒

　　300ml水

　　调味料：

　　1大匙耗油

　　1大匙生抽

　　1/2小匙盐

　　1/2黑酱油

　　适量胡椒粉

　　200克花生，超香

　　1条红辣椒，切粒

　　适量青葱粒

　　1.烧热油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠和冬菇炒匀，再加入糯米和调味料炒匀。

　　2.用蒸盘盛起炒好的糯米饭，加入水，放进蒸笼里大火蒸45分至软，即可取出。

　　3.洒上花生，辣椒粒和青葱粒，配上辣椒酱和甜酱一同享用即可。