糯米1斤，小红葱5粒，腊肠3对，腊饼3片，咸肉半杯，干虾米半杯，干香菇6朵

　　1、糯米泡水6小时后沥干水份，香菇泡发切粒，水留用。

　　2、虾米去除杂物洗净，沥水。

　　3、腊肠、腊饼和咸肉切粒，红葱头切薄片。

　　4、锅里放适量油烧红后，放入葱头薄片炸酥，捞出沥油。

　　5、锅里剩下两汤匙油，放入虾米、腊肠、腊饼、咸肉和香菇爆香。

　　6、倒入泡发的糯米，用中小火翻炒均匀。

　　7、加入少许浸香菇的水继续翻炒至干身。

　　8、再次加入少量水翻炒至干身，边炒边加直到糯米炒熟为止。

　　9、倒入炸葱酥翻炒均匀即可出锅。

　　～无需加调味料已经很够味，口味偏重者，可加入少许鱼露调味。