红衫鱼3条，盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根

　　1.准备材料：红衫鱼、生姜、葱

　　2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）

　　3.烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄

　　4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦