1老干妈（一定要用老干妈）

　　2香菜，葱姜蒜切碎和切丝两种

　　3糖 醋各一点

　　4红辣椒两个切开

　　5鸡精，盐，味精，五香粉

　　1放切碎的葱姜蒜后，把鱼反正面煎一下

　　2放入酱油，添水没过鱼三分之二，放入糖，醋，盐，鸡精，五香粉还有切成丝的葱姜蒜（自己尝一下）

　　3大火水开后改小火，水烧成一半后放入一勺老干妈

　　4期间不用翻动鱼，把汤往鱼身上淋几次就可以了

　　5出锅，放入香菜