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酥化红烧肉的做法

发布时间:2019-03-10 01:55:20

  酥化红烧肉的做法

材料

  五花肉500g,八角1个,葱姜蒜、盐适量,酒2小盖,生抽3小勺,白糖1小勺,冰糖5颗

酥化红烧肉的做法

  1、猪肉洗净切成约3CM长的方块,葱切段,姜切片,蒜拍一下。

  2、锅内放油烧热(多点油),放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块。

  3、加入盐、酒、葱姜蒜、八角、生抽,翻炒至汤汁起泡泡。

  4、往锅里加水,刚好盖过红烧肉表面即可。

  5、大火烧开炖3分钟,改小火慢炖约1小时。

  6、让锅里加入冰糖煮至融化,晃动锅,让肉均匀上色,即可上菜。

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