生鲔鱼适量，香菜末适量，调味酱汁：适量，米粉1匙，红葱头末适量，柠檬汁1大匙，鱼露1大匙，糖1小匙，薄荷叶数片

　　1.先将米抄香后，再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。

　　2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后，再以个人口味喜好，加入适量的辣椒粉调匀后备用。

　　3.先将生鲔鱼切成容易入口的薄片，再淋上作法2中的酱汁。

　　4.食用前撒上适量的香菜末即可。