材料蚝8只 姜20克 葱20克 粟粉3汤匙 绍兴酒2汤匙 麻油1茶匙 酱汁材料： 水4汤匙 蚝酒2汤匙 糖1茶匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙做法1

　　用粟粉，盐及水洗蚝2-3次直至蚝不再黏糊

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　　把姜切片，葱切成段

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　　把酱汁的材料放进细搅拌碗内混和，放在一旁备用

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　　把锅内的水煮沸，蚝汆水20秒

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　　捞起拍干水

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　　蚝拍满粟粉

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　　高火烧热平底锅，落油，煎蚝至呈金黄色，放在一旁备用

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　　高火烧热平底锅，落油，炒香姜葱

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　　蚝回锅，然后加入绍兴酒，快炒匀

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　　加入酱汁煮1分钟，煮至酱汁浓稠

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　　即可上碟