简介 吃多了中式料理的鱼，来点不一样略带西式的作法，鱼片先略煎再烤，混合起司与奶油白酱，真的很好吃，作法简单，一大盘的份量，特别适合聚会的场合。 材料冷冻鱼片1包 马铃薯4个 水煮蛋3个 洋菇罐头1罐 冷冻三色蔬菜适量 MozzarellaCheese适量 奶油酱汁一份做法1

　　 鱼片斜切块，用盐，太白粉，胡椒粉，蛋白抓拌醃20分钟，然后沾少许面粉，两面煎黄。

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　　 马铃薯切小块煮熟，蛋煮熟后切片。放入烤盘中，并放些冷冻的三色蔬菜及罐头洋菇，新鲜洋菇会出水。较不适宜。

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　　 煮奶油酱汁：锅热后放入45g奶油，溶化后加入45g低筋粉用打蛋器拌匀，然后加入牛奶及动物性鲜奶油各375g，小火边煮边搅拌，煮至浓稠。

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　　 煎好的鱼片放在烤盘上，撒一些Mozzarella Cheese,然后淋入奶油酱汁，放入?及黑胡椒粉略拌，350F烤10分钟即可。